Instructies bardienst
Beste HTC-lid,
Zoals u weet is het de bedoeling dat we met z'n allen de Bar draaiende houden.
Dit is enorm belangrijk voor onze vereniging, maar zorgt ook voor de nodige gezelligheid.
Bij het draaien van een bardienst gelden een aantal regels:
- U bent verantwoordelijk voor uw gasten. Zorg goed voor uw gasten, denk aan sociale hygiëne, én uw IVA-certificaat!
- Iedereen van 18 jaar en ouder dient in het bezit te zijn van het IVA certificaat.
Het behalen van dit IVA-certificaat is niet moeilijk.
Op de website http://www.nocnsf.nl/iva is informatie te vinden en hier kan ook de test gemaakt worden.
Voorafgaande aan de test worden een aantal gegevens gevraagd. Bij "E-mailadres barverantwoordelijke **" vult u [email protected] in en bij "Naam barverantwoordelijke" vult u Barcommissie in.
De barverantwoordelijke zal uw behaalde certificaat in de map achter de bar opnemen. - Lees hoofdstuk 7 Sociale Hygiëne in de map achter de bar. U tekent hiervoor op uw bardienstformulier!
- Vul altijd uw bardienstformulier volledig in. Dit formulier ligt achter de bar.
- Uw ingevulde bardienstformulier zorgt voor uitbetaling van uw bardienst!
- Zorg dat ons clubhuis er verzorgd uitziet. Haal, indien nodig, regelmatig glazen en flesjes op. Houd ook de terrastafels netjes. Controleer de toiletten.
- Check de koelkasten op goederen die over de datum zijn, deze weggooien en vermelden op uw bardienstformulier.
- Vul de voorraad in de koelkasten aan. Nieuwe voorraad achterin.
- Zorg ervoor dat de volgende bardienst schoon kan beginnen.
- Bar en barblad / spoelbak schoon.
- Afwasmachine uit! Friteuse/Magnetron/Tostiapparaat schoon!
- Tafels, toiletten, afvalbakken en vloer vegen.
- Lege flessen in de bijkeuken en / of kratten.
Instructies voor Jeugdcompetitie:
Twee begeleiders per team krijgen 1 kop koffie/thee.
De bardienst zorgt voor een kan limonade (deze is gratis).
De deelnemers van de jeugdcompetitie krijgen een consumptiebon van de teamcaptain.
Deze consumptiebon mag besteed worden aan: frisdrank (geen AA of Aquarius) – chips – reep – zakje snoep – ijsje.
Noteer hetgeen genuttigd is op een “bar bon” en doe deze bon in de kassa. (zie ook Instructie eigen gebruik)
De consumptiebon vertegenwoordigt een waarde van € 1,50. Deze kan evt. ook besteed worden aan een tosti o.i.d.
(let op: gaat nog steeds om 1 consumptie)
Verkoop blik tennisballen :
---- Kosten € 7,50 ----
Verkoop blik tennisballen, op bardienstbriefje noteren en samen met geld (of pinbon) in een enveloppe doen en in brievenbus van de kast deponeren. Tennisballen op de kassa aanslaan.
Instructies eigen gebruik:
Het bestuur en de (Toernooi-, BEC-, Jeugd-, Sponsor-, Baan-, Groene Vingers-, Website- en Technische-) commissies van HTC hebben de mogelijkheid om (tijdens vergadering, werkzaamheden e.d.) een consumptie te nuttigen, waarbij de kosten door de verenging worden gedragen.
Hieronder vallen ook projectmatige / algemene werkzaamheden (niet zijnde vanuit de commissies) ten behoeve van de club.
Regels eigen gebruik:
- Gebruik de “bar bon”
- Noteer de naam van de commissie (of activiteit), je eigen naam en de datum
- Geef op de “bar bon” aan welke consumptie(s) genuttigd is / zijn
- Doe de “bar bon” in de geldlade van de kassa
Instructies keukenapparatuur:
Afwasmachine:
- Bij de eerste afwas de stop rechtsvoor in de machine doen
- Afwasmachine tablets los in de machine leggen
- Mand met afwas in de machine zetten
- Afwasmachine aanzetten, machine gaat zich vullen met water en warmt op
- Zodra temperatuurlampje brandt (na zo’n 15 minuten), startknop even indrukken, na zo’n 2 minuten is de afwas schoon
Frituurpan:
- Frituurpan aanzetten op 180 graden en wachten tot lampje uit is
- Het te frituren product in mandje doen en er langzaam in laten zakken
- Kijk op de verpakking hoe lang het product gefrituurd dient te worden
- Laat het product even uitlekken en doe het in de ijzeren frituurbak
- Vergeet niet om de frituurpan weer uit te zetten
- Noteer op bardienstformulier dat de frituurpan is gebruikt
HTC heeft 2 frituurpannen, 1 voor patat en 1 voor overige producten, de (nieuwe) frituurpan (midden van de keuken) graag alleen voor patat gebruiken
Tostiapparaat:
- Haal tosti uit de vriezer en prik gaatjes in plastic van de bevroren tosti
- Schakel het tostiapparaat alvast aan
- Doe de bevroren tosti in de magnetron, 1 minuut op 600W
- Controleer of tosti-ijzer voldoende is opgewarmd (groen lampje moet branden)
- Doe de tosti in de ijzers en zet het in het tostiapparaat
- Na zo’n 3 minuten is de tosti klaar
Aandachtspunten bij afsluiten:
Is de bar en barblad/spoelbak schoon.
Afwasmachine uit! Friteuse/Magnetron/Tosti-apparaat schoon! Tafels, toiletten, afvalbakken.
Vloer vegen. Lege flessen in de bijkeuken en of kratten.
Aan het einde van uw bardienst.
Papiergeld met uw volledig ingevulde bardienstformulier in enveloppe in de brievenbus van de kast deponeren.
Geldlade in kastje van de radio plaatsen. Kassalade open laten staan.
Sluit de de tussendeur bij de toiletten.
Staat alles uit ?? Friteuse, afwasmachine, verwarming en verlichting?
Sleutel bezorgen bij de volgende bardienst!
Zie voor het adres de ledenlijst in de map achter de bar.
